La jalea real es una sustancia segregada por las glándulas hipofaríngeas situadas a la derecha y a la izquierda de la cabeza de las abejas obreras y por las glándulas mandibulares de las abejas nodrizas, cuando disponen de polen, agua y miel.
Posee vitamina C, E, A, B, fósforo, hierro, calcio, cobre, selenio, ácidos grasos insaturados, aminoácidos y sustancias hormonales.
Las principales propiedades de la jalea real son sus efectos: estimulantes y tonificantes. También funciona como equilibrante del sistema nervioso y mejora la oxigenación cerebral. Ayuda a regularizar los trastornos digestivos y aporta energía.
Es utilizada como refuerzo del sistema del sistema inmunológico en grupos de riesgo (niños, ancianos, personas debilitadas, etc.) por poseer un gran poder antimicrobiano. También es útil en períodos de epidemias gripales.
Debe tomarse en estado puro, dos veces al día (una antes de desayunar y una antes de acostarse). La jalea real tiene una apariencia muy pastosa pero se disuelve rápidamente en la boca. Actúa como desinfectante y protege la garganta.
Se vende envasada en tarros con una cuchara especial para calcular la dosis que se debe ingerir. Su conservación es muy difícil en estado puro por lo que se vende liosifizada. La jalea real se debe mantener en refrigerador, preservada de la luz y el calor.